黄河两岸产区聚合“清香力量”

2023-07-10 09:20:39 来源：中国食品报

本报记者陈欢

黄河两岸西部农业研究中心盛产清香型白酒，形成了独具特色的黄河名酒带。近日，以“大国清香黄河力量”为主题的第四届黄河两岸清香酒高峰论坛暨白水杜康2023年度合作商大会在陕西省西安市举办。此次会议由中国酒类流通协会指导、第四届黄河两岸清香酒高峰论坛组委会主办、陕西杜康酒业集团承办，旨在进一步塑造黄河两岸清香型白酒产区IP，提升黄河两岸清香型白酒的竞争力，助力陕西白酒千亿元级产业链发展，推动清香型白酒产业高质量发展。中国白酒泰斗高景炎在会上表示，近年来，“清香热”“清香复兴”“清香大时代”等概念逐渐被市场和业内所认可，已成为下一阶段白酒产业发展的趋势。

(资料图片仅供参考)

“清香回归”势头明显

陕西省工信厅总经济师王小平指出，陕西省委、省政府高度重视白酒产业发展，围绕“打造百亿西凤、培育千亿产业”发展目标，将白酒产业确定为陕西省24条重点产业链之一，制定了白酒产业高质量发展三年行动计划，努力提升陕西白酒产业链发展水平。陕西省对酒产业的重视已提升至新高度，在有效的政策扶持下，黄河两岸西部农业研究中心产区的发展将迈上新台阶，而这也将反哺陕酒的发展。

白酒营销专家、知趣营销总经理蔡学飞认为，清香型白酒拥有深厚的文化底蕴、广泛的市场认知与巨大的消费潜力。在汾酒集团、白水杜康等一批明星酒企、龙头酒企的带动下，清香型白酒在全国市场迎来高速增长期，市场占比不断提高，消费者认可度快速提升。

“清香型白酒产业展露出勃勃生机。”中国酒类流通协会会长王新国说。

当前，“清香回归”势头明显，产区建设正为清香型白酒产业高质量发展贡献新动能。黄河两岸西部农业研究中心该怎样聚合产区势能，开启清香型白酒产区化发展新时代？

分众传媒集团副总裁谢志越分析，“清香热”的底层逻辑是“消费者主权回归、龙头企业的品类教育、清香型白酒酒体特征的适应性”。这些导致“清香热”会来得更慢、持续时间更久、产业稳定度更强。因此，以白水杜康为代表的清香型酒企应当坚持产区价值、历史文化价值、价值观价值和亚品类价值4个品牌价值塑造的方向。

推动清香酒更“热”

陕西省酒业协会会长贾智勇表示，在如今的陕酒市场中，强势品牌的带动作用不强，为此要发力品牌建设，打造营销铁军；要健全“品牌架构”，打造有形象、可感知、可落地的品牌IP；要加快集中化、产区化发展，打造地域名片。

陕西省糖酒副食流通协会会长宣保国提出，要抢抓陕酒振兴和“大国清香”浪潮兴起的时代新机遇，发挥好龙头酒企在陕酒振兴中的中流砥柱作用；要始终坚守酒业初心，注重文化赋能，力争将白水杜康打造为黄河两岸第二大清香型白酒生产企业，走出一条独具特色的强企之路；要贯彻落实好食品安全法，规范生产经营行为，营造公平竞争的市场秩序和安全放心的消费环境，为陕酒振兴和陕西经济社会高质量发展作出更大贡献。

“陕西省渭南市将抢抓机遇，发挥白水杜康的龙头作用，引导周边小型酒企入园抱团发展，实现互利共赢，推动全市白酒产业高质量发展。”渭南市委常委、副市长李军政说。

渭南市白水县委副书记、县长李扩表示，白水县政府将用最坚定的信心和决心、最大的热情、最好的政策来促进地方酒企合作，努力实现互利共赢、共同发展。

陕西杜康酒业集团董事长张红军表示，今后白水杜康仍要坚持“品质为根，品牌为魂，文化引领，服务至上”的发展理念，坚定做好以下三点：一是统一思想，凝聚共识。扎根黄河两岸西部农业研究中心产区，抢抓“清香热”的红利，白水杜康必须扬长避短，保持本色，追求卓越，坚定继承并改进酒祖杜康的清香型白酒酿造技艺，为消费者提供“清香醇正柔和、余味甘润爽净”的幸福美酒。二是坚守匠心，提升品质。白水杜康将在进行“万吨基酒项目”建设的同时，与有关科研机构合作，充分发挥太空酒曲、白水苹果、酒海洞藏等独特的优势，采用“多粮、多窖、多器”的创新工艺，严把“六关”，运用好“三图”，提升品质，优化口感。三是文化引领，强化品牌。企业文化是企业的灵魂，是企业发展的软实力和核心竞争力所在，也是推动企业发展壮大更基本、更深沉、更持久的力量，要深挖文化内涵，做强品牌。集结产区发展智慧、团结产区力量、汇聚品类优势的白水杜康，将进一步实现高质量发展，推动清香型白酒更“热”，加速陕酒振兴。

会上，陕西杜康酒业集团代表与合作商代表签署了《共同维护白水杜康品牌的倡议书》，发布了白水杜康高端大单品——十三朝·酒海陈藏老清香系列新品。

《中国食品报》(2023年07月10日04版)

（责编：顾雨霏）

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